Gwatemalskie surowe kakao ceremonialne – RAW, odmiana Criollo

Organiczne surowe kakao ceremonialne pierwotnej odmiany Criollo z Gwatemali – RAW

Nasze organiczne ceremonialne kakao RAW powstało na ziemi położonej w paśmie górskim Sierra de Las Minas, w dolinie Polochic. Uprawa zlokalizowana jest w pobliżu największego jeziora Gwatemali – Izabal. To jedno z najlepszych Criollo na Świecie. Dzięki temu możemy doświadczyć jego niesamowitych właściwości zdrowotnych oraz wzmocnienia wszystkich zmysłów!

Idealne do codziennego picia w celach odżywczych i prozdrowotnych

Posiada klasyczny czekoladowo-orzechowy, lekko ziemisty smak. Głęboki bordowo-czekoladowy kolor. Jest gładkie i tłuste.

Dobrze odżywia i wzmacnia. Doskonałe zarówno dla dzieci, dorosłych jak i sportowców do picia na co dzień oraz w czasie wyjątkowych okazji.

Szczególnie polecane dla osób na diecie witariańskiej, wegańskiej, wegetariańskiej oraz pasjonatów zdrowego żywienia i superfoods!

Co znaczy, że to kakao jest surowe – RAW?

To rzemieślnicze kakao ceremonialne zostało przygotowane w najmniej przetworzonej formie, w czasie bardzo pracochłonnego procesu wg tradycyjnego rodzinnego przepisu. Ucierane jest w kamiennych żarnach, zawiera małe drobinki kakaowca, jest pełnotłuste i nieprażone. Proces fermentacji i suszenia przebiegał w całości z zachowaniem temperatury poniżej 42st. C! Zachowuje dzięki temu unikalny smak oraz bardzo wysoką wartość odżywczą.

Jest gotowe do spożycia. Wystarczy skroić je na wiórki nożem i rozpuścić w wodzie o temperaturze max. 42st. C z zachowanie pełni właściwości odżywczych lub w wodzie o temp. 70-80st. C jeśli chcemy skorzystać z tradycyjnego przepisu na ceremonialne kakao.

Ratujemy pierwotną odmianę Criollo w Gwatemalii

“Uważamy nasze kakao za coś zarówno przyjemnego, jak i świętego. Nasze kakao traktujemy z taką samą troską, przezornością i intencją, jaką obdarzamy ziemię otaczającą nasze drzewa kakaowe. Wierzymy, że w ten sposób powstaje kakao, które jest w stanie obudzić magię, miłość, radość i uzdrawianie.” – Dalileo

Rodzinna firma Dalileo specjalizuje się w produkcji ceremonialnego kakao. Pasta kakaowa tworzona na niewielką skalę jest przygotowana z wielką miłością do natury. Wszystko odbywa się na miejscu dlatego ziarna są bardzo świeże. Dalileo produkuje również najwyższej jakości kardamon oraz kilka innych specjałów. W zależności od pór roku zbierane jest tam liczi, mango, rambutan, jackfruit, wszelkiego rodzaju cytrusy, awokado i mangostan. Bioróżnorodny las bogaty w faunę i florę zapewnia długowieczność rosnących tam ekosystemów. 

Nasze kakao jest uprawiane w regeneracyjnym systemie rolno-leśnym, który ma za zadanie ratowanie odmiany Criollo. 

Wizją Dalileo jest dalsze tworzenie zrównoważonego rozwoju w celu budowy eko wioski i centrum edukacyjnego, które przyniesie korzyści zarówno ziemi, odwiedzającym, mieszkańcom i otaczającej społeczności.

Jak przygotować porcję ceremonialnego kakao w prosty sposób?

Przygotuj 20-50g ceremonialnego kakao na 1 porcję, 200-300ml przegotowanej wody (o temp. max 42st. C z zachowaniem idei RAW lub 70-80st. C wg tradycyjnej receptury) oraz termos i swoją ulubioną czarkę do picia. Do wody dodaj odmierzoną porcję pasty kakao, zakręć i mieszaj intensywnie 1 minutę, aby kakao dobrze się rozpuściło i spieniło. Możesz użyć także dzbana lub garnuszka i rozmieszać kakao za pomocą drewnianego mieszadła, dobrze je napowietrzając. Pij gorące zaraz po przygotowaniu na świeżo. Pamiętaj o intencji!

Więcej na temat przygotowania tradycyjnych ceremonii kakao oraz innych przepisów na kakao znajdziesz na naszym BLOGU.

INFORMACJE O PRODUKCIE

SKŁAD: organiczna surowa pasta kakaowa, odmiana Criollo

POCHODZENIE: Gwatemala

FORMA: łatwo kruszące się kawałki sztabki

WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100g: Energia 2748kJ/ 656 kcal/ Tłuszcz 55,64g/ w tym kwasy nasycone 36,16g/ Węglowodany 25,24g/ w tym cukry 0g/ Błonnik 15,03g/ Sól 0g/ Białko 13,67g

ALERGENY: może zawierać śladowe ilości orzechów, soi i mleka

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu z dala od źródeł światła.