Ekologiczne, surowe ziarna kakaowca pierwotnej odmiany Criollo Blanco od plemienia Arhuaco z Kolumbii
Nuty smakowe: roślinne, czekoladowe, trawa cytrynowa i słodkie przyprawy, sezam
Pierwotne kakaowce Criollo Blanco z Kolumbii od plemienia Arhuaco
Wysoko w magicznych górach Sierra Nevada de Santa Marta plemię Arhuaco żyje z dala od społeczeństwa, dbając o to, co uważają za „Serce Świata”. Ci głęboko uduchowieni ludzie pracują w zgodzie z kosmowizją, aby zachować szacunek dla tych świętych krain, lasów deszczowych i ośnieżonych szczytów. Pozyskują organiczne kakao najwyższej jakości w zgodzie z ich filozofią łącząc się z Matką Ziemią w ich plemiennej tradycji. Harmonijni i głęboko związani z ziemią, nasi rdzenni rolnicy Arhuaco wierzą w święty obowiązek ochrony swojego świata: gór Sierra Nevada.
To “porcelanowe” kakao jest bardzo wyjątkowe, posiada małe białoniebieskie owoce, z których wydobywane są te wyjątkowe ziarna. Ich aromat i smak są unikalne.
Businchari – to co zniszczone i odrzucone zostało ochronione
„Businchari” – to inaczej wybrane plemię, stara kultura kakao. Została zniszczona, gdy obcy osadnicy ścięli drzewa kakaowe tej pierwotnej odmiany, ponieważ wyglądały inaczej. Arhuaco odkryli na nowo ich moc i zadbali o naturalny wzrost oraz ochronę. Niektórzy badacze uważają, że Sierra Nevada de Santa Marta może być miejscem narodzin odmiany kakao Criollo Blanco, skąd rozprzestrzeniła się do Amazonii i dalej na północ do lasów Majów.
Kupując te ziarna wspierasz rodzimych hodowców żyjących w zgodzie z naturą
Arhuaco chronią swoje dziedzictwo kakao, a projekt pasuje do ich filozofii i stylu życia, który opiera się na rolnictwie ekologicznym przyjaznym dla lasów. Z szacunkiem współpracujemy z Arhuaco, aby zapewnić pomoc, która poprawia plony bez naruszania naturalnej harmonii ich ziem.
Jak używać ziaren kakao?
Mają wyjątkowy smak i aromat. Dzięki minimalnej obróbce naszego surowca, ziarna kakaowe zachowują wysoką wartość odżywczą oraz stanowią bardzo zdrową przekąskę – superfood.
Surowe ziarna kakaowe mogą być stosowane jako dodatek do wegańskich deserów, surowych ciast RAW, koktajli, czekolad, a także po oddzieleniu łusek do wyrobu własnego ceremonialnego kakao.
Co znaczy, że ziarna są surowe – RAW?
Nasze surowe ziarna kakao przeszły minimalną obróbkę termiczną, która nie przekroczyła 42st. C zarówno w czasie fermentacji, suszenia, jak i prażenia. Są gotowe do spożycia. Zachowują dzięki temu unikalny smak oraz bardzo wysoką wartość odżywczą.
INFORMACJE O PRODUKCIE
Skład: ekologiczne ziarna kakaowca odmiany Criollo Blanco
Masa: 250g | 500g | 1kg
Certyfikat eko: 006 EU
Kraj pochodzenia: KOLUMBIA
Alergeny: brak
Wartości odżywcze na 100g:
Energia 2552kJ/ 610 kcal
Tłuszcz 55g
w tym kwasy nasycone 33,5g
Węglowodany 8,8g
w tym cukry proste 0,3g
Sód 0g
Białko 11,1g
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu z dala od źródeł światła.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.